…certi SAPORI non dovrebbero finire mai

 


 

MENÙ TRADIZIONE

Quattro portate della tradizione piemontese

 

Bevande escluse – 40 euro
Tre calici di vini Malvirà in abbinamento – 55 euro

 


 

MENÙ DEGUSTAZIONE VILLA TIBOLDI

Cinque portate a fantasia dello chef

 
Bevande escluse – 50 euro
Tre calici di vino Malvirà in abbinamento – 65 euro
Quattro calici di vino Malvirà in abbinamento – 70 euro

 


PER TAVOLI SUPERIORI ALLE 7 PERSONE SI RICHIEDE LA SCELTA DI UN UNICO MENÙ PER TUTTI I COMMENSALI


 

ANTIPASTI

Baccalà cotto a bassa temperatura, crema di sedano rapa e caramello di cipolle
Fassona battuta a coltello, olive, acciughe e parmigiano
“Non il solito tonnato” – Girello di vitello marinato ed affumicato, salsa tradizionale,
salsa worchestershire e wasabi
Anticipo di primavera
@ Villa Tiboldi! Lumache rosse e verdi
Cosce di rana glassate e il loro brodo

14 euro

 

PRIMI

Agnolotti del plin alle tre carni
Tajarin al ragù oppure con burro al tartufo nero
Risotto carnaroli, anguilla e profumo di bergamotto
Come “pane e salame”… in brodo
Bottoni di lingua con salsa rossa piemontese

15 euro

 

SECONDI

Sottofiletto di fassona, con riduzione al vino e contorno di stagione
Stracotto al nebbiolo con tortino di patate
Petto d’anatra al caffè con carciofi e crema di cipolline
Trota iridea, cavolo e camomilla

20 euro

 

La costata di vitello

carne di razza piemontese fassona, cotta su pietra (Minimo per 2 persone)
8 euro/100 g

 

DOLCI

Crème brulée cannella e arancia
Tortino al cioccolato con cuore fondente
Spuma di panna cotta, caramello salato
Torta di nocciole e zabajone
TIRAMI (un pò più) SU
Gelati e sorbetti della casa

7 euro

 

All’attenzione dei nostri clienti
Alcuni dei piatti e degli alimenti serviti in questo agriturismo potrebbero contenere sostanze che provocano allergie o intolleranze
Se è allergico o intollerante ad una o più sostanze, le chiediamo di informarci, le indicheremo le preparazioni prive degli specifici allergeni.