…certi SAPORI non dovrebbero finire mai

 


 

MENÙ TRADIZIONE

Quattro portate della tradizione piemontese

Benvenuto della cucina

Due portate

Dessert

 

Bevande escluse – 40 euro
Tre calici di vini Malvirà in abbinamento – 55 euro

 


 

MENÙ DEGUSTAZIONE VILLA TIBOLDI

Cinque portate a fantasia dello chef

Benvenuto della cucina

Quattro portate

Dessert

 

Bevande escluse – 50 euro
Tre calici di vino Malvirà in abbinamento – 65 euro
Quattro calici di vino Malvirà in abbinamento – 70 euro

 


PER TAVOLI SUPERIORI ALLE 7 PERSONE SI RICHIEDE LA SCELTA DI UN UNICO MENÙ PER TUTTI I COMMENSALI


 

ANTIPASTI

Baccalà cotto a bassa temperatura, crema di carciofi e caramello di cipolle
Fassona battuta a coltello, olive, acciughe e parmigiano
“Non il solito tonnato” – Girello di vitello marinato ed affumicato, salsa tradizionale,
salsa worchestershire e wasabi
La nostra “bagna cauda”
@ Villa Tiboldi! Lumache rosse e verdi
Cosce di rana glassate e il loro brodo

14 euro

 

PRIMI

Agnolotti del plin alle tre carni
Tajarin al ragù oppure con burro al tartufo nero
Risotto carnaroli, anguilla e profumo di bergamotto
Come “pane e salame”… in brodo
Bottoni di lingua con salsa rossa piemontese

15 euro

 

SECONDI

Sottofiletto di fassona, con riduzione al vino e contorno di stagione
Stracotto al nebbiolo con tortino di patate
Petto d’anatra al caffè con carciofi e crema di cipolline
Trota iridea, lardo e cavolo

20 euro

 

La costata di vitello

carne di razza piemontese fassona, cotta su pietra (Minimo per 2 persone)
8 euro/100 g

 

DOLCI

Creme brulee alla nocciola e gelato zabaione
Tortino al cioccolato con cuore fondente e gelato alla crema
Spuma di panna cotta, caramello salato e crumble di nocciola
Torta di nocciole con crema allo zabajone
Crema di zucca all’anice, marron glacè e sorbetto all’amaretto
Gelati e sorbetti della casa

7 euro

 

All’attenzione dei nostri clienti
Alcuni dei piatti e degli alimenti serviti in questo agriturismo potrebbero contenere sostanze che provocano allergie o intolleranze
Se è allergico o intollerante ad una o più sostanze, le chiediamo di informarci, le indicheremo le preparazioni prive degli specifici allergeni.

 

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