La Carta

Antipasti

Vitello tonnato • € 15,00

Tartare di salmerino, mela e sedano • € 16,00

Lingua di vitello alla brace, acciughe e “bagnet verd” • € 15,00

Asparagi, crema di mandorle e senape • € 14,00

Primi

Agnolotti del plin alle tre carni • € 15,00

Risotto alla salvia, burro affumicato e limone salato • € 16,00

Agnolotto quadro al ragù di capriolo, latte di kefir e prezzemolo • € 15,00

Gnocchi di ricotta, rucola e legumi • € 14,00

Secondi

Maiale all’agro, biete e frutti rossi • € 17,00

Petto di quaglia, spinaci, cipollotti e fieno • € 18,00

Ricciola alla mugnaia, fave e piselli • € 20,00

Dessert

Vaniglia e caffè • € 8,00

Fragole e Rive Gauche Rosé Malvirà • € 8,00

Miele e camomilla • € 8,00

Pistacchio e lamponi • € 10,00

Selezione di formaggi
€ 17,00

All’attenzione dei nostri clienti
Nella nostra cucina utilizziamo uno o più dei 14 principali alimenti fonti di allergie (latte, glutine, uova, arachidi, semi di sesamo, soia, frutta a guscio, sedano, senape, anidride solforosa, lupini, molluschi, pesce, crostacei). Se è allergico o intollerante ad una o più sostanze, le chiediamo di informarci, il nostro maitre saprà aiutarla nella scelta in modo da minimizzare il rischio. Il pesce destinato a essere consumato crudo o praticamente crudo e stato sottoposto a trattamento di bonifica preventiva conforme alle prescrizioni de regolamento CE 853/2004, allegato III, sezione VIII, capitolo 3, lettera D, punto 3. Alcuni prodotti possono provenire da congelazione tramite abbattitore presso il nostro ristorante rispettando le norme di legge in vigore. Serviamo acqua potabile trattata e gassata.

Menù Degustazione

…certi SAPORI non dovrebbero finire mai

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