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Menù della Tradizione
Vitello tonnato
Doppio tortello di ricotta e guancia di vitello
Filetto di manzo alla brace con zucca e tartufo nero
Lingotto alla nocciola e zabaione
Bevande escluse – € 42.00
Antipasti
Vitello tonnato • € 15,00
Carne all’albese, crema di parmigiano e mandorle • € 15,00
Lattuga d’inverno con tapenade di olive e salsa bernese • € 12,00
Primi
Tajarin, crema di spinaci al profumo di aglio e briciole • € 14,00
Risotto allo zafferano, carciofi brasati e liquirizia • € 15,00
Doppio tortello di ricotta e guancia di vitello • € 16,00
Secondi
Filetto di manzo alla brace con zucca e tartufo nero • € 25,00
Lombata di coniglio, mascarpone e porri • € 18,00
Sella di capriolo con latticello e topinambur • € 20,00
Dessert
Frolla al cioccolato fondente e caramello • € 8,00
Lingotto alla nocciola e zabaione • € 10,00
Meringata al limone • € 8,00
Selezione di formaggi
€ 15,00
All’attenzione dei nostri clienti
Nella nostra cucina utilizziamo uno o più dei 14 principali alimenti fonti di allergie (latte, glutine, uova, arachidi, semi di sesamo, soia, frutta a guscio, sedano, senape, anidride solforosa, lupini, molluschi, pesce, crostacei). Se è allergico o intollerante ad una o più sostanze, le chiediamo di informarci, il nostro maitre saprà aiutarla nella scelta in modo da minimizzare il rischio. Il pesce destinato a essere consumato crudo o praticamente crudo e stato sottoposto a trattamento di bonifica preventiva conforme alle prescrizioni de regolamento CE 853/2004, allegato III, sezione VIII, capitolo 3, lettera D, punto 3. Alcuni prodotti possono provenire da congelazione tramite abbattitore presso il nostro ristorante rispettando le norme di legge in vigore. Serviamo acqua potabile trattata e gassata.