…certi SAPORI non dovrebbero finire mai

 


 

PICCOLO MENÙ

Proposto dalla nostra cucina secondo la spesa del giorno

Benvenuto della cucina

Due portate

Dessert

 

Bevande escluse – 29 euro
Due vini Malvirà in abbinamento – 39 euro

 


 

GRANDE MENÙ

Proposto dalla nostra cucina secondo la spesa del giorno

Benvenuto della cucina

Quattro portate

Dessert

 

Bevande escluse – 46 euro
Tre vini Malvirà in abbinamento – 60 euro
Quattro vini Malvirà in abbinamento – 65 euro

 


 

LA COSTATA DI VITELLO

Carne di pura razza piemontese da fassone cotta su pietra,
con condimenti e contorni di stagione.

A voi la scelta del tipo di cottura.

 

7 euro/ettogrammo

 


 

ANTIPASTI

Insalatina autunnale, faraona marinata al nebbiolo, frutta secca, castagne, funghi e tartufo nero
Tre volte fassona: battuta al coltello, marinata, cotta rosa
Uovo in gabbia, crema di latte e parmigiano, tartufo nero
Crocchette di merluzzo e patate, crema di spinaci, rafano
Peperone piemontese ripieno al tonno
Terrina di pesci di acqua dolce e salsa aromatica di soia ed erba cipollina
14 euro

 

PRIMI

Agnolotti del plin alle tre carni, fondo bruno e salvia
Tajarin al ragù di salsiccia di Bra
Risotto Carnaroli, mascarpone e profumo d’acciuga
Gnocchetti di farro, fichi e Castelmagno di bufala
Lasagnetta con zucca, porri e fonduta di formaggi
Crema di legumi secchi, tortelli al pesto
14 euro

 

SECONDI

Fassona cotta rosa salsa tartufata e purea di cavolfiori
Doppia faraona con salsa alla cacciatora e funghi
Piccione di cascina con salsa al mosto d’uva verza e cavolo viola
Lumache all’ Arneis con cremoso di patate e bagnetto verde in polvere
Rollè di trota fario, crema di ceci e pancetta affumicata
Selezione di formaggi piemontesi abbinata a un bicchiere di vendemmia tardiva di Arneis Malvirà
19 euro

 

DESSERT

Torta belle helene del Roero con pera madernassa e gelato latte di mandorla
Creme brulee alla nocciola & gelato zabaione
Cioccolandia
Tiramisu’ scomposto
Bunet in tre modi: classico, moderno e gelato
Castagne, whisky, cachi

 

7 euro

 

All’attenzione dei nostri clienti.
Alcuni dei piatti e degli alimenti serviti in questo agriturismo potrebbero contenere sostanze che provocano allergie o intolleranze. Se sei allergico o intollerante ad una o più sostanze, informaci e ti indicheremo le preparazioni prive degli specifici allergeni.

 

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